कचरी

कचरी एक सब्जी है जो ककड़ी की एक जंगली किस्म है, जो बेलों पर उगती है। यह एक तरबूज जैसा दिखता है लेकिन आकार में छोटा और भूरे-पीले रंग का होता है। उनके अंदर कई बीज और बहुत कम मांस होता है। यह शुष्क, रेगिस्तानी क्षेत्रों में उगता है, हालांकि, आमतौर पर फसल के रूप में इसकी खेती नहीं की जाती है। ताजा कचरी राजस्थान में बहुतायत में पाई जाती है, जहाँ इसे आमतौर पर सब्जी के रूप में, अचार में या चटनी के रूप में खाया जाता है। कचहरी हालांकि सूखी और जमीन है और लोकप्रिय रूप से भारत में हर जगह खट्टा एजेंट के रूप में और साथ ही एक मांस निविदा के रूप में उपलब्ध है।

स्वास्थ्य सुविधाएं

• कचरी में खुजली, कांटेदार गर्मी, फोड़े, बेडसोर जैसी त्वचा की स्थितियों के उपचार में लाभकारी गुण होते हैं
• यह कान के दर्द को दूर करने में भी मदद करता है

Recipes - https://www.archanaskitchen.com/kachri-phali-ki-sabzi-recipe-wild-cucumber-and-beans-sabzi

Video - https://www.youtube.com/watch?v=7MG28E7b8dE