કાચરી પાવડર

કાચરી એક શાકભાજી છે જે કાકડીની જંગલી જાત છે, જે વેલા પર ઉગે છે. તે એક તરબૂચ જેવું લાગે છે પરંતુ તેનું કદ નાનું અને નિસ્તેજ પીળો છે. તે અંદર ઘણાં બીજ અને ખૂબ જ ઓછી માંસ ધરાવે છે. તે શુષ્ક, ડુંગરાળ વિસ્તારોમાં ઉગે છે, જો કે, સામાન્ય રીતે પાકની જેમ ખેતી થતી નથી. તાજી કાચરી વિપુલ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે, જ્યાં તે શાકભાજી, અથાણાંમાં અથવા ચટણી તરીકે સામાન્ય રીતે વિસર્જન કરવામાં આવે છે.જોકે કોર્ટ સુકા અને ભૂમિ છે અને તે ખાટાના એજન્ટ તેમજ માંસના ટેન્ડર તરીકે ભારતમાં સર્વત્ર ઉપલબ્ધ છે.

• ખંજવાળ, કાંટાદાર તાપ, ઉકાળો, પલંગ જેવા ત્વચાની સ્થિતિમાં કચરીમાં ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે
• કાનના દુખાવામાં રાહત આપવામાં પણ મદદ કરે છે.
  

 

Recipes - https://www.archanaskitchen.com/kachri-phali-ki-sabzi-recipe-wild-cucumber-and-beans-sabzi

 

Video - https://www.youtube.com/watch?v=7MG28E7b8dE