સાંગરી (મેડીઉં)

સંગરીની પોડ એક ખીજડીના ઝાડ પર ઉગે છે, કાંટાવાળી સદાબહાર જે growsંચાઈમાં meters મીટર જેટલી વધે છે. પાતળા શીંગો જ્યારે દુર્બળ
તે લીલો હોય છે અને ચોકલેટ પાકે ત્યારે બ્રાઉન થાય છે. દરેક પોડની લંબાઈ 8 સે.મી.થી 25 સે.મી. પોડમાં મીઠી, સૂકા, પીળા પલ્પમાં 25 થી
વધુ અંડાકાર આકારના બીજ હોય ​​છે. સંગરી શીંગો સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક સ્વાદ પૂરો પાડે છે જેમાં તજ અને મોચા જેવા મસાલા હોય છે.

સાંગરીમાં પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, જસત અને આયર્ન જેવા ખનીજ સમૃદ્ધ છે. તેઓ પ્રોટીન અને આહાર ફાઇબરનો સ્રોત છે.
સાંગરી શીંગોમાં સેપોનિનનો મધ્યમ માત્રા હોય છે, જે લોહીમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
સ્રોત - વિશેષતાપ્રોડકસ. Com