आयंबिल जैन बाह्य तपों में स्वाद-संयम का अत्यंत अनुशासित अभ्यास माना जाता है। इसमें साधक दिन में एक बार, एक स्थान पर, सरल और अरस भोजन ग्रहण करता है तथा तैलीय, मीठे, तले हुए और रुचिकर पदार्थों से दूर रहता है।

कई जैन परंपराओं में आयंबिल को मन, शरीर और आत्मा के लिए अनुशासनकारी तप कहा गया है, क्योंकि यह स्वाद की लत को पहचानने में सहायता करता है। आज के जीवन में इसका अर्थ है कि हम खाने को मनोरंजन नहीं, साधना और सजगता का विषय मानें।

आयंबिल के सामान्य नियमों में दिन में एक ही बार भोजन, एकासन, उष्ण जल, सादा पकवान और भोजन के समय जागरूकता शामिल हैं। कई व्याख्याओं में नमक, शक्कर, तेल, घी, दूध, दही और तले पदार्थों से विरति को भी आयंबिल का आवश्यक भाग बताया गया है।

कुछ समुदायों में उबले अनाज, दालें या बहुत सादा भोजन लिया जाता है और भोजन को स्वादरहित रखने पर विशेष बल दिया जाता है। आज के जीवन में इसका अर्थ है कि नियमों को सुविधा के हिसाब से ढीला न करें, वरना तप केवल नाममात्र रह जाता है।

दशवैकालिक सूत्र को आचार, सावधानी और शुद्ध आहार-ग्रहण की दृष्टि से महत्वपूर्ण माना गया है। उसके विवेचन में पिण्डेषणा तथा सावधान आहार-स्वीकार पर विशेष बल मिलता है। यही कारण है कि आयंबिल को केवल मेनू की सूची से नहीं, बल्कि अहिंसा, निरीक्षण और संयम के साथ समझना चाहिए।

तत्त्वार्थ सूत्र, आचारांग सूत्र, उत्तराध्ययन सूत्र और कल्पसूत्र जैसे ग्रंथ तप, संयम और आत्मशुद्धि की दृष्टि को व्यापक रूप से समझाते हैं। आज के जीवन में इसका अर्थ है कि आयंबिल को केवल परंपरा नहीं, बल्कि सिद्धांत और साधना की निरंतर कड़ी की तरह अपनाया जाए।

आयंबिल का सबसे प्रसिद्ध सामूहिक रूप नवपद ओली से जुड़ा है, जो वर्ष में दो बार मनाई जाने वाली नौ दिवसीय साधना के रूप में व्यापक रूप से जानी जाती है। इस अवधि में साधक नौ पदों की आराधना के साथ आयंबिल तप करता है।

कुछ परंपरागत विवरणों में अलग-अलग दिनों पर अलग उबले अनाज लेकर नवपद की उपासना का विधान भी बताया गया है। आज के जीवन में इसका अर्थ है कि तप को केवल व्यक्तिगत अनुशासन न रखकर उसे चिंतन, जप और गुणानुस्मरण से भी जोड़ा जाए।