प्र. रात में भोजन क्यों नहीं करना चाहिए?

रात्रि में अंधेरे के कारण सूक्ष्म जीव भोजन और पानी में आ जाते हैं — उनकी हिंसा होती है। साथ ही रात में पाचन-अग्नि मंद होती है जिससे भोजन ठीक नहीं पचता। वैज्ञानिक दृष्टि से भी रात्रि-भोजन त्याग स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम माना गया है।

प्र. जैन और वेगन आहार में क्या अंतर है?

वेगन आहार में डेयरी उत्पाद नहीं लेते, जबकि जैन आहार में दूध, दही और घी मान्य हैं। दूसरा अंतर — जैन आहार कंदमूल वर्जित करता है जो वेगन नहीं करता। तीसरा — जैन आहार में रात्रि-भोजन त्याग है जो वेगन में नहीं। जैन आहार भावना-प्रधान है, वेगन नीति-प्रधान।

प्र. क्या जैन आहार से स्वास्थ्य लाभ होता है?

हाँ, बिल्कुल। रात्रि-भोजन त्याग इंसुलिन संतुलन करता है। कंदमूल-त्याग से शरीर में भारीपन नहीं। आयंबिल तप से पाचन-तंत्र को आराम मिलता है। आधुनिक Intermittent Fasting का सिद्धांत जैन आहार में हजारों वर्षों से प्रचलित है।

प्र. पर्यूषण या व्रत में क्या खाएँ?

पर्युषण में आयंबिल सर्वश्रेष्ठ है — एक बार बिना विगय के सात्त्विक अन्न। यदि स्वास्थ्य ठीक न हो तो एकाशन या ऊनोदर करें। हरी सब्जी, फल और दूध-दही ले सकते हैं। मुख्य बात — भाव शुद्ध हो और मन संयमित रहे।